Sucralose Cas: 56038-13-2
| د کتلاګ شمیره | XD92017 |
| د محصول نوم | سوکرالوز |
| CAS | 56038-13-2 |
| مالیکولر فورموla | C12H19Cl3O8 |
| مالیکولر وزن | 397.63 |
| د ذخیره کولو توضیحات | 2-8 درجې سانتي ګراد |
| همغږي شوي تعرفې کوډ | 29321400 |
د محصول مشخصات
| بڼه | سپین پوډر |
| آساy | 99٪ دقیقې |
| د وېلې کېدو نقطه | 115-1018 درجې سانتي ګراد |
| الفا | D +68.2° (c = 1.1 په ایتانول کې) |
| د اېشېدلو ټکی | 104-107 سي |
| کثافت | 1.375 g/cm |
| محلولیت | ایا تاسو د دې محصول په اړه د حل کولو معلومات لرئ چې تاسو یې غواړئ شریک کړئ |
| pka | 12.52±0.70( وړاندوینه شوې) |
| PH | 6-8 (100g/l، H2O، 20°C) |
| نظری فعالیت | [α]/D 86.0±2.0°، c = 1 په H2O کې |
| د اوبو محلول | په اوبو کې حل کېدونکی. |
د لوړ شدت سویټینر د دریو کلورین اتومونو سره د سوکروز مالیکول کې د دریو هایدروکسیل ګروپونو ځای په ځای کولو سره تولید شوی.پایلې د 0 کیلوګرام خواږه دي چې هضم شوي ندي.دا د ورته ذائق پروفایل سره د بورې په څیر 600 ځله خوږ دی.دا د تودوخې ثبات لري، په اسانۍ سره محلول کیږي، او په لوړ حرارت کې خپل ثبات ساتي.دا په ځانګړو کټګوریو کې د کارولو لپاره تصویب شوی چې پکی شوي محصولات، مشروبات، کنفیکشنري، او ځینې ډیسرټونه او ټاپنګونه شامل دي.
Sucralose (1,6-dichloro-1,6-dideoxy-p-fructofuranosyl-4-chloro-oc-D-galactopyranoside) د سوکروز پر بنسټ غیر غذایی خوږونکی دی.دا په انتخابي ډول کلورین شوی او د دوه حلقو ترمینځ ګلایکوسایډ لینک د اسید یا انزایمونو لخوا د هایدرولیسس په وړاندې مقاومت لري ، نو دا میټابولیز نه کیږي.دا د سوکروز له 400 څخه تر 800 ځله خوږه لري، په اوبو کې خورا محلول کیږي، او په تودوخه کې ثبات لري.دا د خواړو محصولاتو کې کارول کیدی شي چې پخه شوي یا جوش شوي وي.
سوکرالوز د سوکروز مالیکول انتخابي کلورینیشن لخوا تولید کیږي چې د ټایټ او لی آی لخوا د پیټینډ پروسې په کارولو سره رامینځته کیږي چې د دریو هایدروکسیل ګروپونو (OH) سره د دریو کلورین (Cl) اتومونو سره ځای په ځای کوي.
