محصولات

Dicalcium Phosphate، Dihydrate د کلسیم او فاسفورس سرچینه ده چې د خټکي کنډیشنر او بلیچ کولو اجنټ په توګه هم کار کوي.دا د بیکري محصولاتو کې د اوړو کنډیشنر په توګه کار کوي ، په اوړو کې د بلیچ کولو اجنټ په توګه ، د حبوباتو محصولاتو کې د کلسیم او فاسفورس سرچینې په توګه ، او د الجینټ جیلونو لپاره د کلسیم سرچینې په توګه کار کوي.دا تقریبا 23٪ کلسیم لري.دا په عملي توګه په اوبو کې نه حل کیدونکی دی.دې ته د ډایباسیک کلسیم فاسفیټ، ډیهایډریټ او کلسیم فاسفیټ ډایباسیک، هایدروس هم ویل کیږي.دا د ډیزرټ جیلونو، پخو شویو توکو، حبوباتو، او د ناري په حبوباتو کې کارول کیږي.

ډیکلشیم فاسفیټ ډیهایډریټ یوازې د تودوخې او کڅوړو مخلوط کولو او ساتلو په عادي تودوخې کې یو څه حل کیږي.د پایلې په توګه، دا د سوډا سره د عکس العمل لپاره تیزابیت نه خپروي تر هغه وخته پورې چې د پخولو په مرحله کې، کله چې تودوخه له 135 څخه تر 140 ° F ته ورسیږي.څرنګه چې DCP·2H20 د 135°F څخه ښکته عکس العمل نه پیل کوي، او د پخلي محصول داخلي جوړښت په 160°F باندې ټینګیدل پیل کوي، یو محصول چې په چټکۍ سره پخیږي ممکن د ټولو C02 بشپړ خوشې کولو لپاره کافي وخت چمتو نکړي.له همدې امله، DCP·2H2 0 په بسکټو، پینکیکونو یا کوم پخه شوي محصول کې چې په بشپړه توګه له 20 دقیقو څخه لږ وخت کې پخیږي نشي کارول کیدی.
Dicalcium phosphate dihydrate په ندرت سره پخپله د خمیر کولو سیسټمونو کې کارول کیږي مګر معمولا د تیزابي فاسفیتونو سره یوځای کیږي.د دې لوی غوښتنلیکونه د کیک مخلوط، منجمد ډوډۍ او نورو محصولاتو کې دي چې د پخولو بشپړولو لپاره نیم ساعت یا ډیر وخت ته اړتیا لري.دا یو ټیټ بې طرفه کولو ارزښت لري، او له همدې امله د نورو فاسفیت لیونینګ اسیدونو په پرتله د ټاکل شوي مقدار سوډا بې طرفه کولو لپاره ډیر DCP·2H20 ته اړتیا ده.