محصولات

بیټا کیروټین

بیټا کیروټین یو طبیعي کیروټینایډ دی چې په پراخه کچه په شنو او ژیړ سبزیجاتو او میوو کې موندل کیږي.Beta-carotene یو tetraterpenoid مرکب دی، چې د څلورو isoprene ډبل بانډونو څخه جوړ دی.دا د مالیکول په هر پای کې د بیټا وایلون حلقه لري.دوه ویټامین A مالیکول د مرکزي وقفې په واسطه تولید کیدی شي.دا د دوه بانډونو تر مینځ ډیری دوه ګونی بانډونه او کنجګیټس لري.مالیکولونه د اوږد مهاله دوه اړخیزه کروموفورس سره یوځای شوي، نو دوی د رڼا جذب ملکیت لري او ژیړ جوړوي.د بیټا کیروټین اصلي ډولونه ټول ټرانس، 9-cis، 13-cis او 15-cis دي.د بیټا کیروټین له 20 څخه ډیر isomers شتون لري، کوم چې په اوبو کې نه حل کیږي او د سبزیجاتو په تیلو کې یو څه حل کیږي.دوی په الیفاټیک او اروماتیک هایدروکاربنونو کې په اعتدال سره حل کیږي ، په کلوروفارم کې په اسانۍ سره حل کیږي ، په کیمیاوي ملکیتونو کې بې ثباته ، او په رڼا او تودوخې کې د اکسیډیز کولو لپاره اسانه دي.

بیټا کیروټین د کیمیاوي ترکیب، د نبات استخراج او مایکروبیل تخمر لخوا تولید کیدی شي.د تولید د بیلابیلو میتودونو له مخې، دا په دوه کټګوریو ویشل کیدی شي: د بیټا کیروټین کیمیاوي ترکیب او طبیعي بیټا کیروټین.اوس مهال، ډیری یې کیمیاوي دي.ځکه چې طبیعي بیټا کیروټین د کروموزوم ضد ښه والی، د سرطان ضد اغیز او قوي فزیولوژیکي فعالیت لري، د طبیعي بیټا کیروټین قیمت لوړ دی.دا د کیمیاوي موادو په پرتله دوه برابره ده.

بیټا کیروټین د ویټامین A د سرچینې په توګه پیژندل کیږي. پخوا ترکیب شوي بیټا کیروټین په پراخه کچه په خواړو ، کاسمیټکس او روغتیایی محصولاتو کې کارول کیده.د توکسیکولوژي او تحلیلي ټیکنالوژۍ پراختیا سره ، څیړنې ښیې چې که څه هم د کیمیاوي میتود لخوا ترکیب شوي د بیټا کیروټین پاکوالی نسبتا لوړ دی او د تولید لګښت ټیټ دی ، په محصولاتو کې د لږ مقدار زهرجن کیمیاوي موادو شاملول اسانه دي.له همدې امله، د پوهې د دوامداره پرمختګ سره، د بیټا کیروټین طبیعي استخراج به په بازار کې یو فعال موقف ونیسي.مګر د بیټا کیروټین د غوړ محلول ملکیت له امله ، د دې غوښتنلیک ساحه خورا محدوده شوې.ځینې ​​​​مطالعو د بیټا کیروټین د اوبو محلول د ساپونیفیکیشن او ایمولیشن په واسطه لوړ کړی، مګر دا طریقه ډیر وخت لري، د بیټا کیروټین په ثبات باندې ډیره اغیزه لري، او لوړ لګښت لري.د طبیعي بیټا کیروټین استخراج، عضوي محلولونه په ډیری میتودونو کې چې اوس مهال کارول کیږي، او د زهرجن محلولونو پاتې کیدو ستونزه د استخراج محصولاتو کارول محدودوي، چې په پایله کې د خوړو خوندیتوب او د چاپیریال ککړتیا ستونزې رامینځته کوي.د اوبو د حل وړ بیټا کیروټین استخراج هم راپور شوي، مګر د بیټا کیروټین د اوبو محلول ضعیف دی، معمولا د انزایمونو په مرسته، نو لګښت یې لوړ دی او کارول یې ضعیف دي.د دودیز استخراج میتود سره په پرتله، د الټراسونیک استخراج میتود د سادگي، لوړ استخراج نرخ او د لنډ عملیاتي وخت ګټې لري.له همدې امله، د الکولو محلول بیټا کیروټین استخراج لپاره د یوې نوې لارې په توګه، د الټراسونیک استخراج په دې برخه کې د ښه غوښتنلیک امکانات لري.

د بیټا کیروټین کارول

د خوراکي تیلو د حل کېدونکي رنګ په توګه، بیټا کیروټین د خواړو صنعت لخوا تود هرکلی شوی ځکه چې رنګ کولی شي د مختلف غلظت له امله له سور څخه تر ژیړ پورې ټول رنګ سیسټمونه پوښي.دا د غوړ محصولاتو او پروټین محصولاتو پراختیا لپاره خورا مناسب دی ، لکه مارجرین ، د کب نبض اصلاح شوي محصولات ، سبزیجات محصولات ، د فاسټ فوډ نوډلونه او داسې نور.